Mozaik Kek

'Damak Keyfi' forumunda HazaN tarafından 17 Ekim 2008 tarihinde açılan konu


  1. [​IMG]

    Malzemeler:

    3 adet yumurta
    1 paket vanilya
    1 çay bardağı sıvıyağ
    1 paket kabartma tozu
    1 su bardağı yoğurt
    2.5 çorba kaşığı kakao
    1 çorba kaşışı kahve
    aldığı kadar un
    1 subardağı toz şeker

    ganaj yapımı:

    200 ml krema (keki yapıltırmak için çok az kenara ayırın)
    200 gr bitter kuvertur ya da çikolata

    Kremayı SOS tenceresine alın ve kaynayana kadar ısıtın,bıçak yardımı ile kıydığınız çikolataları içine atarak eriyip koyulaşana kadar karıştırın ve ocaktan alın. Ve karıştırarak soğutun.

    Yapılışı:

    Geniş bir kapta yumurta, sıvıyağ, şekeri ve vanilyayla birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. En son yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
    Karışıma un ve kabartma tozunu ekleyin ve hamur yumuşak bir kıvam alana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru ikiye ayırın.
    Birine kakao ve kahve ekleyerek karıştırın,diğer hamuru sade bırakın.
    iki hamuru 170 derece ısıtılmış fırında farklı iki kalıpta pişirin (kare kalıp olursa daha iyi olur)Pişen keklerin ılınmasını bekleyin ve kalıptan çıkartın.
    Her iki kekide varsa bir cetvel yardımı ile boyuna bölün.Aralarına krema sürerek kek parçalarını renkler çapraz gelecek şekilde üst üste koyun.
    Hazırladığınız ganajı spatula yardımı ile kekin her yanına sürün ve düzeltin.Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.