milföy hamuru nasıl yapılır

'Damak Keyfi' forumunda HazaN tarafından 30 Kasım 2010 tarihinde açılan konu


  1. milföy hamuru yapılışı
    milföy hamurunun tarifi


    Malzemeler :

    500 gr un
    1 paket margarin
    1 fincan zeytinyağı
    2 su bardağı su
    1 yemek kaşığı sirke ya da limon suyu
    1 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı:

    Hamur kabınıza su, tuz, sirke ve zeytinyağını koyup karıştırın, ardından unu da ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra diktörtgen şeklinde ve 1 cm kalınlığında açın. Margarini 3 eşit parçaya bölün. Margarinin 1/3′ünü hamurun üzerine güzelce sürdükten sonra hamuru önce sağdan sola 3 aşamada, sonra aşağıdan yukarıya 3 aşamada katlayın, yani bir nevi kare şeklinde sarmış olacaksınız. Katlama işlemi bitince üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru çıkarınca yine 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın ve yağın bir parçasını hamura sürün ardından aynı şekilde katlama işlemi yapın ve 15 dakika buzdolabında bekletin. Son olarak yine buzdolabından çıkardığınız hamuru dikdörtgen şeklinde açıp son kalann margarin parçasını da sürün ve yine aynı katlayarak buzdolabında bekletin. Daha sonra hamurunuzu kareler halinde kesip buzdolabınızın dondurucusunda ya da buzluğunda saklayabilir, istediğiniz malzemelerle değerlendirebilirsiniz.