Meyveli Krem Brule Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Aysell tarafından 12 Mart 2012 tarihinde açılan konu


  1. Krem Brule Nasıl Yapılır
    Resimli Krem Brule Yapılışı


    Krem Brule yapabilmek için ihtiyacınız olan malzemeler:

    Yarım vanilya çubuğu

    2.5 su bardağı krema

    1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

    3 yumurtanın sarısı

    1 tutam tuz

    3/4 su bardağı toz şeker

    üzeri için

    3 yemek kaşığı esmer şeker

    [​IMG]

    Krem Brule'nin yapılışı

    Kremayı küçük bir sos tenceresine alın. Vanilya çubuğunu bıçakla kesip içindeki çekirdekleri çıkartın ve kremaya ekleyin. Orta ateşte karıştırarak baloncuklar çıkmaya başlayıncaya kadar ısıtın. Ocaktan alarak portakal kabuğunu ekleyin ve 15 dakika bekletin.

    Yumurta sarıları, tuz ve şekeri mikserle çırpın. Kremayı karıştırarak ekleyin. Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karışımı küçük kaselere ya da crème brûlée kaplarına paylaştırın. üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Tepsiye dizin ve kaselerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

    Kaseleri buzdolabına alarak 3 saat bekletin. Servisten önce üzerlerine bolca esmer şeker serpip pürmüz ile yakın. Frambuaz ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

    Alıntı