Mercimekli Köfte

'Damak Keyfi' forumunda YAREN tarafından 18 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu


  1. Mercimekli Köfte
    [​IMG]

    Malzemeler;

    1 su bardağı mercimek

    2 su bardağı ince bulgur

    1 litre su

    1,5 yemek kaşığı domates salçası

    1,5 yemek kaşığı biber salçası

    2 kuru soğan

    1 demet maydanoz

    Eğer seviyorsanız taze soğan

    1 tatlı kaşığı kimyon

    1 tatlı kaşığı pulbiber

    1 tatlı kaşığı karabiber

    Tuz

    1 çay bardağı zeytinyağı

    Hazırlanışı;

    1 su bardağı mercimeği 1 litre suda iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra içine 2 su bardağı bulguru katıp kapağını kapatın ve bulgurun şişmesine izin verin.

    1 çay bardağı zeytinyağında küp küp soğranmış 2 kuru soğanı pembeleştirin.

    Salçaları ve baharatları ilave edip biraz kavurun. 1 çay bardağı suyu ekliyip bir iki taşım kaynatın.

    Mercimek ve bulgur karışımını biraz karıştırdıktan sonra sosu üzerine gezdirip hiç beyaz yer kalmıyacak şekilde karıştırın ve 5 dakika daha dinlenmeye bırakın.

    Maydanozları ince ince kıyın, eğer kullanacaksanız taze soğanları da ince ince doğradıktan sonra mercimeğe ekleyin ve karıştırın.

    Elinize cevizden biraz büyük toplar alarak şekil vererek köfteleri hazırlayın.Nane yapraklarıyla süsleyebilir, isterseniz tabağın altına marulları serip üzerine köfteleri dizebilirsiniz.