Mayalı Sütlü Poğaça Tarifi

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 20 Haziran 2012 tarihinde açılan konu


  1. Sütlü Mayalı Poğaça Tarifi


    Resimli Mayalı Sütlü Poğaça

    Malzemeler


    Yarım paket yaş maya

    veya 1 çorba kaşığı toz maya

    1 su bardağı ılık su

    2 su bardağı ılık süt

    1 su bardağı sıvıyağ

    2 çorba kaşığı toz şeker

    1 tatlı kaşığıda tuz

    Aldığı kadarda un

    İçine koymak için herhangi

    Bir iç harç malzemesi

    Ben peynirli maydanozlu iç harcı kullandım.

    Üzeri içinde 1 yumurta sarısı

    [​IMG]

    Hazırlanışı


    Hamuru yoğuracağımız kaba önce mayayı alıp üzerine şekeri döküyoruz. 1 bardakta ılık suyu ilave diyoruz 5 dk bekletiyoruz. Sonra diğer malzemeleride yavaş yavaş ekleyip en son ununuda ekledikten sonra ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz.

    Hamuru hiç bekletmeden 5 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı yuvarlak bir şekilde çok fazla inceltmeden merdaneyle açıyoruz . Yine bu açtığımız hamuruda 8 parçaya bölüyoruz. Aşağıdaki resimdeki gibi.

    İç harcımızıda her parçaya paylaştırıyoruz. Ve sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Diğer parçalarıda bu şekilde yapıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Soğuk fırınımıza koyup derecesini 50 ye ayarlayıp 5-10 dk kabarmaları için bekletiyoruz. Daha sonra derecesini 170 dereceye yükseltip üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.