Mantarlı Muska Böreği Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZORBEY tarafından 24 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Mantarlı Muska Böreği Oktay Usta
    Mantarlı Muska Böreği Nasıl Yapılır
    Resimli Mantarlı Muska Böreği Tarifi
    Mantarlı Muska Böreği Yapılışı
    Oktay Usta Mantarlı Muska Böreği Tarifi

    [​IMG]

    Malzemeler :

    Mantarlı Muska Börek
    3 Yufka
    1 Paket Mantar
    2 Soğan
    80 Gr. Sucuk
    50 Gr. Kaşar Peyniri
    1 Tutam Maydanoz
    2 Çorba K. Tereyağı
    Tuz
    Karabiber
    Sıvıyağ
    Üzeri İçin:
    1 Yumurta Sarısı

    Hazırlanışı

    Soğanları yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağ ile kavuruyoruz. Mantarları da doğruyoruz ve soğanlardan sonra ilave ediyoruz.


    Sucuğu da küçük küpler şeklinde doğrayarak karışıma ekliyoruz. Karışımın tuzunu, karabiberini attıktan sonra altını kapatıyoruz ve kaşar peyniri küp küp doğruyoruz.


    Maydanozları da ince ince kıyıyoruz. Mantarlı karışımımız soğuyunca kaşar peynirini ve maydanozu da ilave edip karıştırıyoruz. Yufkaları açıyoruz ve tereyağını eriterek yufkalara sürüyoruz. Yufkaları uzun 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz.


    Bütün yufka parçalarının kenarına iç harçtan koyarak muska biçiminde sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Yumurtanın sarısını çırparak her birinin üzerine sürüyoruz.


    Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.