Mancarlı Börek Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZeuS tarafından 24 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Mancarlı Börek
    Resimli Mancarlı Börek Tarifi
    Mancarlı Börek nasıl yapılır,
    Mancarlı Böreğin tarifi
    [​IMG]

    Oktay Usta Mancarlı Börek Tarifi

    Malzemeler

    7 su bardağı un
    1 çay b. sirke
    1 çay b. sıvı yağ
    tuz
    İç harcı için:
    yarım kilo kazayağı
    3 baş büyük soğan
    tuz
    Yağ

    Hazırlanışı :
    Karıştırma kabına un alınır, tuzu eklenerek harmanlanır. Ortası havuz şeklinde açıldıkatn sonra içine sirke ve sıvıyağ konur. Alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur 24 bezeye ayrılır ve bir süre bekletilir. Bu sırada iç harcı hazırlanır. Bunun için; soğanlar ince ince doğranarak tavada sotelenmeye alınır. Üzerine doğranmış yarım kilo kazayağı eklenir. Tuzu ve baharatları ayarlanır.
    Bezelere ayrılmış olan hamurların her bir bezesi tatlı tabağı büyüklüğünde açıldıktan sonra yağlanır. 12 tanesi üs üste konulduktan sonra elle tepsi büyüklüğünde açılır. Yağlanmış tepsiye yayılır. Üzerine kazayaklı harç serpilir. Daha sonra Diğer 12 bezede açılarak harcın üzerine kapatılır. üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir.