Mamzana Tarifi Edirne

'Damak Keyfi' forumunda Blue tarafından 2 Ekim 2010 tarihinde açılan konu


  1. Mamzana Tarifi Edirne
    Mamzana Tarifi
    Edirne Yöresel Yemekleri

    [​IMG]

    2 adet patlıcan , 2 adet kırmızı etli biber , 2 diş sarımsak , bir kase yoğurt , Yarım demet maydanoz , Kırmızı biber , 3 kaşık zeytinyağı

    Patlıcanları ve etli kırmızı biberi ocak üzerinde közleyin.
    Közlenmiş patlıcan ve biberin kabuklarını soyarak beraberce ve ince ince kıyın.
    Sarımsağı kıyarak yoğurtla karıştırın.
    Yoğurtlu karışımı patlıcanlı biberle karıştırın.
    Bir tavada kırmızı biberle zeytinyağını beraber ısıtın.
    Biberli yağı yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirin.