Lolaz pilavı nasıl yapılır

'Damak Keyfi' forumunda Demet tarafından 19 Haziran 2015 tarihinde açılan konu

  1. Demet

    Demet Editör


    Lolaz nasıl yapılır

    Lolazlı pilav denince akla ilk gelen şehrimiz Gaziantep'ten başkası değildir. Gaziantep'e has bir yemek olan Lolazlı Pilav için gerekli malzemeleri verelim önce

    lolaz_pilavi.
    • 500 gr. lolaz (börülce)
    • 250 gr. pilavlık bulgur
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • Tuz

    Börülce olarak bildiğimiz Lolaz yıkanır, bir tencereye konur, üzerini kaplayacak kadar su ilave edilir (Su lolazı pişirecek kadar olmalıdır). Lolazlar piştikten sonra pilavı pişirecek kadar sıcak su ve tuz ilave edilir. Sonra salçası konulur bir taşım kaynatıldıktan sonra pişmesi beklenir ve piştikten sonra karabiber ve kırmızıbiber eklenir. Yağ bir tavada ısıtılır ve pilavın üzerine dökülür. Onbeş dakika dinlendirildikten sonra servis yapılır.