Limon Kabuğu Reçeli

'Damak Keyfi' forumunda Wish tarafından 9 Ekim 2008 tarihinde açılan konu


  1. malzemeler.

    10 adet kalım kabuklu limon
    1 kg şeker
    1 çay kaşığı limon tuzu (ya da 1/2 limon suyu)

    yapılışı.

    Limonun üst delikli yüzeyini rendenin ince yüzeyiyle rendeleyin. İç kısmını keserek, kabuklarını dilimleyin (4 parça kadar olur). Bu kabuk dilimlerini portakal kabuğu reçelinde önce kaynatmıştık bu sefer de kaynatmadan dikiş iğnesi ile şekildeki gibi ipten geçiriyoruz. 1 kg kadar şeker ve üzerini örtecek kadar su ekleyin ve pişirin. Koyu bir şurup olduğunda limon tuzunu da ekleyip ateşten alın. Soğuyunca ipten çıkartın, kavanozlara dağıtın, üzerine şurubu gezdirin.