Lebeniye Çorbası Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZORBEY tarafından 21 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır
    Lebeniye Çorbası resimli tarif
    Lebeniye Çorbası Yapılışı
    Resimli Lebeniye Çorbası Tarifi

    Lebeniye Çorbası


    [​IMG]


    Malzemeler:

    Köfte için:

    250gr kıyma
    1 kuru soğan, rendelenmiş
    tuz
    karabiber

    Köfteleri kızartmak için:

    2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

    Çorba için:

    1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut
    yarım su bardağı pirinç
    yarım kg yoğurt
    1 yumurta
    1 yemek kaşığı un, silme

    Üzeri için:

    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 tatlı kaşığı nane

    Hazırlanması:

    Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin.
    Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı yayla çorbası gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
    Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
    Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
    Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın.