Kuzu Göbeği Mantarı - Kuzu Göbeği Nedir?

'Bunları biliyormusunuz' forumunda HazaN tarafından 17 Mayıs 2011 tarihinde açılan konu


  1. Kuzu Göbeği Mantarı nedir
    Kuzu Göbeği mantarı hakkında bilgi

    Çok değişken büyüklükte olup, genelllikle 4-8 cm yükseklikte ve 4-6 cm çapındadır Şekil bakımından kabaca yumurta gibidir; düzensiz, boyuna yönde düzgün bir sıra oluşturmayan, yuvarlak, biraz uzunca veya köşeli olabilen oldukça geniş, derin olmayan oyukları vardır, oyukların kenarı dolambaçlı sırtlarla ağ gibi görünür, çukur kısımları kırmızımsı sarı renkte, damar gibi çıkıntılar daha sarımtırak, bazan pembe veya kırmızılı zeytin rengindedir Şapkanın dip kısmı sapa dik olarak oturur
    Sap
    Boyu 3-6 cm, eni 1-3 cm arasında değişir Kuvvetli olup silindir şeklindedir İçi boştur, fakat düzenli bir boşluk göstermeyip, dibinde daha genişler Dış kısmı buruşuklu ve uzunluğuna oluklu, yukarı tarafında az olarak kepeklidir Rengi kirli beyaz, sarımtrak, yaşlanma ile kahverengimsidir Çok gevrek bir yapıdadır
    Etli Kısım
    Mum kıvamında, gevrek ve kırmızımtrak sarı renktedir Hoş bir tada ve kokuya sahiptir
    Spor İzi
    Koyu krem renklidir
    Yetişme Yeri ve Zamanı
    Toprakta, orman açıklıklarında, yol ve akarsu kenarlarında, bitki örtüsü yanmış arazide ilkbaharda, Mart ve Mayıs ayları arasında görülür Akçaağaç, Fındık, Kayın, Dişbudak ve Karağaçların altında tek tek bulunur

    Çok iyi yenen bir mantardır, yavaş pişirildiği zaman çok lezzetli olur Pişirilmeden önce çok iyi temizlenmelidir Bir oturuşta çok fazla yenilmemelidir