Kütahya Köftesi Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 3 Aralık 2011 tarihinde açılan konu


  1. Kütahya Köftesi nasıl yapılır


    malzemeleri;
    • 2 kaşık tarhana,
    • 2 kaşık kıyma,
    • 1 çay bardağı bulgur,
    • tuz, karabiber,
    • kırmızıbiber nane,
    • 1 kaşık tereyağı,
    • 1 kase yoğurt.


    [​IMG]

    Kütahya köftesi yapılışı;
    ilk olarak tarhanalari bir kasenin içinde az miktarda suyla ıslatalım. Bir saat kadar suyun içinde kalmasını sağladıktan sonra bulguru katalım ve bulgurların da suyla birlikte şişmesini sağlayalım.

    Bu karışıma kıymayı da ekleyelim ve baharatla tuz katalım. Bu malzemeleri iyice yoğurduktan sonra köfte hamuru kıvamını almasını sağlayalım.

    Karışımdan misket kadar büyüklükte parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Boş bir tencerenin için 3 bardak kadar su koyalım ve kaynatalım. Su iyice kaynarken köfteleri suya atalım ve haşlayalım.

    Haşlama işlemi bittikten sonra üstüne yoğurt dökelim. Küçük bir tavada tereyağını eritip içine kırmızı biber ve nane katalım. Daha sonra hazırladığımız bu sosu köftelerin üstüne dökelim ve servis yapalım.


    alıntı