Kuru Yaprak Salamurası

'Damak Keyfi' forumunda Wish tarafından 9 Ekim 2008 tarihinde açılan konu


  1. Malzemeler.

    kg. taze üzüm yaprağı
    Yarım kg. kaya tuzu

    Yapılışı.

    Üzüm yapraklarım uzun büyülükte bir kavanoza aralarına azar azar tuz eklenerek bastırarak yerleştirilir. (Kesinlikle yapraklar yıkanmaz ve su konmaz) Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır, loş ve serin ortamda 10-12 gün bekletilir. Kullanılacağı zaman kısa süre kaynatılarak yumuşatılır.