Kuru köfte tarifi resimli

'Damak Keyfi' forumunda Meryem tarafından 2 Aralık 2011 tarihinde açılan konu


  1. Kuru köfte tarifi resimli
    Kuru köfte tarifi




    [​IMG]


    MALZEMELER :
    * 500 gr dana kıyma
    * 2-3 dilim bayat ekmek içi
    * 1 – 2 Soğan
    * 1 çay kaşığı karabiber
    * 1 – 2 çay kaşığı kimyon
    * 1 yumurta
    * Yarım demet maydanoz
    * Kızartmak için 1 bardak zeytinyağ veya ayçiçek yağı

    YAPILIŞI:
    1— Kıyma,ıslatılıp sıkılmış ekmek,rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,kimyon,kıyılmış maydanoz ve yumurta iyice yoğrulur.
    2— Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp uzun veya yassı köfteler yapılır.
    3— Kızgın yağda kızartılır.

    NOT :
    1— Cızbız köfte yaparken ekmek konmaz veya az konur.Yumuşak olması için yoğururken 2 kaşık zeytinyağ ilâve edilir
    2— Kuru köfteye 1-2 diş dövülmüş sarımsak da katılabilir.
    3— Artan köfteye salçalı su ilave edilerek salçalı köfteler de yapılabilir.