Kuru Köfte nasıl yapılır?

'Damak Keyfi' forumunda ANANE tarafından 29 Aralık 2010 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Kuru Köfte yapımı
    kuru köfte nasıl yapılır?

    [​IMG]


    Malzemeler:

    *1 Kg. az yağlı koyun kol kürek kıyması
    *6-7 Dal maydanoz
    *1,5-2 Dilim bakat ekmek içi
    *1Baş soğan
    *Tuz, karabiber
    *1/2 Bardak zeytinyağı

    Hazırlanması

    Kıymaya, avuçlarınız arasında ovuşturarak toz şeker inceliğinde ufaladığınız ekmeği, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu ilâve ediniz. Tuz, karabiber atıp yoğurarak özleştiriniz. Islak avuçlarınız arasına : iki ceviz kadar kıyma alıp yuvarlayarak oval şekil veriniz. Sonra zeytin yağıyla bir tavada fazla kurutmaksızın kızartıp bir kaba çıkartınız. Kapak örtünüz. Çok hafif ateşte 3-4 dakika buğulandırınız.
    NOT : Ekmek yerine 2-3 tane patatesi söğüş olarak pişirip sıcak iken presten geçirip kıymaya katabilirsiniz yahut patatesi kıymayla beraber çekebilirsiniz.