Kuru fasulye köftesi nasıl yapılır Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ANANE tarafından 24 Aralık 2010 tarihinde açılan konu



  1. Resimli kuru fasulye köftesi yapımı
    kuru fasulye köftesi nasıl yapılır?



    MALZEMELER

    1/2 Kg kuru fasulye(AKŞAMDAN ISLATILMIŞ)
    1 orta boy soğan
    75 GR. kaşar peyniri
    1 demet madanos
    1 yumurta
    1 yumurta sarısı
    1/2 su bardağı un(fasulye ve köftenin dışı için)
    1/2 su bardağı un(fasulye püresi için)
    1/2 su bardağı galeta unu
    1 paket kabartma tozu
    tuz kırmızı bıber karabiber
    KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ
    Hazırlanışı:
    [​IMG]
    Fasulyeleri 3-4 su yıkayıp üzerini 2 parmak aşacak kadar suyla en az 12 saat ıslatalım, sonra tekrar yıkayalım. Fasulyeleri basınçlı bir tencereye alıp, üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek yumuşayana dek haşlayalım.
    Fasulyelerin suyunu süzelim. Robot yardımıyla veya ezerek püre haline getirelim. Tuzu ve baharatları, yumurta sarısını, rendelenmiş soğanı, peyniri, maydonozu, kabartma tozunu, unu ekleyerek iyice
    karıştıralım. Fasulye püresini elimizi hafifçe yağlayarak iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve yuvarlak şekiller vererek hafifçe yassıltalım. Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa batırıp
    çıkararak kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran köfteleri emici bir kağıt üzerine alalım ve servis yapalım.