Kurban Kavurması Tarifi

'Damak Keyfi' forumunda Blue tarafından 20 Kasım 2009 tarihinde açılan konu


  1. OKTAY USTA'NIN KURBAN KAVURMASI

    [​IMG]


    MALZEMELER

    2 kg. dana eti
    250 gr. iç yağ
    HAZIRLANIŞI
    Etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.Tencereye alınıp
    suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Diğer taraftan içyağ tencereye
    alınır.Yağ önce erir daha sonra kızarır. Yağın kıkırdaklarını
    ayırıp eriyen kısmı et pişince üzerine dökülür. Beraber 10 dakika daha
    pişirilir. Tuzu eklenir. Dolapta saklanacak kaba boşaltılır. Soğuduktan
    sonra buzdolabına kaldırılır.