Kol Böreği

'Damak Keyfi' forumunda HazaN tarafından 15 Ekim 2008 tarihinde açılan konu


  1. Malzemeler:

    5 adet yufka
    5 adet orta boy patates
    2 yemek kaşığı yoğurt
    1 yemek kaşığı margarin
    karabiber
    tuz
    1 su bardağı süt
    1 adet yumurta sarısı
    susam

    Yapılışı:

    Patetesleri güzelce yıkadıktan sonra iyice yumuşayana kadar haşlayın. Soğuk suya tutarak soğutun ve kabuklarını soyun. Geniş bir kaba alarak dilimleyin içine yoğurt, margarin, tuz, karabiber ekleyerek püre haline getirin.
    Yufkaları tezgaha serin ve içine patatesli harçtan bolca sürün. Daha sonra rulo haline getirin ve sarmal seklinde tepsiye dizin (ben orta boy bir borcam kullandım) Tüm yufkalara aynı işmei uygulayın.
    Bu işlem bitince yufkaları bir bardak süt ile iyice ıslatın. Üzerine yumurta sarısını sürün ve bolca susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekler nar gibi kızara kadar pişirin.