Kızılcık Marmelatı

'Damak Keyfi' forumunda HazaN tarafından 18 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu


  1. [​IMG]


    KIZILCIK MARMELATI

    Malzemeler

    * 1 Kg kızılcık
    * 1.5 Kg şeker
    * 1 Adet limon suyu

    Yapılışı:

    1. Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzün.
    2. Bir tencereye koyup bir kahve fincanı su ilave ederek 1-2 taşım kaynatın.
    3. Ateşten alıp altına başka bir tencere koyup süzgece boşaltarak kaşık yardımı ile kızılcıkları iyice ezin.
    4. Yalnız çekirdekler kalana dek kızılcıkları ezip süzgeçten geçirin.
    5. Ezilen kızılcıkların üzerine şekeri koyup orta harararetli ateşte kıvamına gelene kadar kaynatın.
    6. İndireceğinize yakın 1 adet limon suyu koyup tekrar 1-2 taşım kaynatıp ateşten alın.
    7. 5-6 dakika beklettikten sonra kavanoza boşaltın ve soğuyunca kapağını kapatıp, serin bir yerde kullanacağınız zamana kadar bekletin.

    NOT : Çok olgun ve etli kızılcıkları kaynatmaya gerek kalmadan süzgeçten geçirerek de kızılcık marmelatını yapabilirsiniz.