Kızartma yağı kaç kez kullanılır?

'Sağlıklı Beslenme ve Diyet' forumunda Yasemin tarafından 7 Şubat 2013 tarihinde açılan konu


  1. Kızartma Yağlarını Üçten Fazla Kullanmayın


    Bir çoğumuzun sevdiği kızartmalar kadar önemli olan kızartma yaparken kullandığımız yağlardır.Kızartmalar sırasında yağların yapısında bir takım değişiklikler oluşur. Kızartma yağlarının tekrar tekrar kullanılması kanserojen maddeler oluşumunu fazlasıyla arttırır. Bu sebeble kızartmaya beslenmemizde çok fazla yer vermemeliyiz ve kızartma yağlarını 3 defadan fazla kullanmamalıyız. Rafine tahıllar ve saf şeker yerine tam taneli tahıllar tercih etmeliyiz. Özellikle yağ içeriği yüksek ve işlenmiş et tüketimi sınırlandırmalı, kızartma, kavurma gibi yöntemler kullanmamalı bunun yerine haşlama, ızgara, fırınlama gibi yöntemler kullanarak etleri daha sağlıklı yöntemlerle pişirilmeli. Kızartma yağı kullanımı oldukça önemli bunu unutmamak gerekiyor.

    Ayrıca size küçük bir not paylaşmak istiyorum dikkate almanızı öneririm Kızartma yağını bir kaç defa kullandıktan sonra halen kullanamaya devam edebilirmiyiz edemezmiyiz bunu anlamak için şöyle bie şey deniyebilirsiniz kızgın yağa bir dilim ekmek koyun ekmeğin üzerinde kahverengi siyah lekeler oluşmuş ise kesinlikle bu yağı bir daha kesinlikle kullanmayın.
     



  2. Cevap: Kızartma yağı kaç kez kullanılır?

    Hatta bence 3ten de az kullanılmalı. zaten zararlı bir şeyi daha da zararlı hale getirmekten başka şe yaramıyor...Hatta kızartma yapmak yerine yağlı kağıt kullanarak fırında da aynı lezzeti yakalamk mümkün deneyimlenmiştir...