Kıymalı Sigara Böreği

'Damak Keyfi' forumunda Destina tarafından 12 Ekim 2009 tarihinde açılan konu


  1. Kıymalı Sigara Böreği Tarifi
    [​IMG]

    Yemeklerinizin yanında ara sıcak olarak sunabileceğiniz, kalorisi ve lezzeti yüksek kıymalı sigara böreği tarifi
    Aşağıdaki tarife göre 16 adet börek elde edebilirsiniz.

    Malzemeleri

    2 adet hazır yufka
    100 gram kıyma
    1 çorba kaşığı çam fıstığı
    Yarım demet maydanoz
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 adet orta boy kuru soğan
    Kızartma için 2 su bardağı sıvıyağ

    Yapılışı

    Yufkayı üst üste koyup üçgen olacak şekilde 16 parçaya bölün.
    Kestiğiniz üçgenleri üst üste dizin.
    Soğanın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
    Tavaya tereyağını alıp kızdırın ve üzerine soğanı ekleyin.
    Soğanın rengi değişene dek kavurun.
    Antep fıstığını ekleyip 2 dakika kavurun.
    Kıymayı tavaya ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
    Maydanozu incecik doğrayın.
    Kaseye kıymalı harcı alıp ılınmasını bekleyin.
    İçine maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
    Üçgen yufkanın geniş kısmına bir tatlı kaşığı harç koyun.
    Önce kenarlarını yana katlayıp ileri doğru sarın.
    Sivri ucunu suya batırıp böreğe yapıştırın.
    Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.
    Tavaya yağı alıp kızdırın.
    Börekleri kızgın yağda nar gibi kızarana dek pişirin.
    Fazla yağını alması için kızaran börekleri havlu kağıt üzerine alın.
    Afiyet olsun