Kıymalı Patlıcan

'Damak Keyfi' forumunda karakız tarafından 3 Eylül 2009 tarihinde açılan konu


  1. Malzemeler


    250 gr. kıyma
    8 çorba kasığı zeytin yağı
    1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
    4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
    4 adet domates
    4 adet patlıcan
    4 adet orta boy patates
    tuz
    Tane karabiber



    Hazırlanışı


    Zeytinyagının yrısını yayvan bir tavada ısıtın.Soğan ve sarımsağı ekleyip karıştırarak soğanlar yumusayıncaya kadar soteleyin.Kıymayı ilave edip kasığın tersiyle hafiçe bastırarak rengi değişinceye kadar yaklasık 5 dk. pişirin.Domates tuz ve karabiberleri ileve edip ara ara karıştırarak kısık ateste 6-7 dk pişirin Patetesleri ekleyip karıştırark altın sarısı renk alıncaya kadar soteleyin.Patlıcanları ilave edip orta ateste ve hafif hafif karıştarak patlıcanlar da altın sarısı renk alıncaya kadar yaklasık 6-7 dk pişirin.Patlıcanlı patatesleri tabaklara paylastırın.Üzerine domatesli kıymayı paylastırarak servis yapın...