Kıymalı Mantı Börek..

'Damak Keyfi' forumunda Aysell tarafından 2 Ekim 2008 tarihinde açılan konu


  1. [​IMG]


    Malzemeler

    3 adet yufka
    Kıymalı Harç İçin

    400 gr. kadar kıyma
    1 adet soğan
    4 - 5 adet sivri biber
    2 adet domates
    2 - 3 diş sarımsak
    Tuz, karabiber, köri, pul biber
    Börek Harcı İçin

    3 adet yumurta
    1 su bardağı yoğurt
    1 su bardağı süt
    Yapılışı

    Öncelikle kıymayı az miktarda sıvıyağ ile güzelce kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Bu esnada tuzu ve baharatları da ekleyin. Daha sonra ince doğranmış sivri biberleri ekleyip kavrulduktan sonra da rendelenmiş veya küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Bir miktar kaynatıp soğumaya bırakın.
    Yufkayı serin. Yumurta yoğurt ve sütle hazırladığınız harçtan üzerine sürün ve her yufkayı dörde bölün. Her parçanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyarak gül şeklinde sarın.
    Sardığınız börekleri yağlanmış tepsiye dizin ve kalan harçtan üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirin.
    Fırından çıkan börekleri, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sıvıyağda kızdırılmış salça ile servis edin.