Kıtte Turşusu Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 19 Mayıs 2012 tarihinde açılan konu


  1. Kıtte Turşusu Nasıl yapılır


    Kıtte Turşusu Yapılışı

    Kıtte Turşusu Malzemeler

    1 kg kıtte(ACUR İnce, uzun bir çeşit salatalık,)
    1/2 yeşil biber
    250 gr. taze fasülye
    2 baş sarımsak
    1 demet nane
    1 bardak kaya tuzu
    2 şişe sirke

    [​IMG]

    Kıtte Turşusu Tarifi
    Kıttelerin her iki ucu kesilerek yıkanır. Biberler yıkanıp uzunlamasına yarıya kadar yarılır. Fasülyeler kılçıkları temizlenip yıkanır, büyükse ortadan ikiye bölünür. Sarımsaklar ayıklanır, nanenin sapları kesilip yıkanır.Bütün malzeme sirke ve tuz ilavesi ile geniş bir kapta iyice karıştırılıp bir kavanoza doldurulur.

    Sirkenin kavanozdaki malzemenin yüzünü örtmesine dikkat edilir, eskik gelirse sirke ilave edilir. Turşuların yüzeye çıkmaması için kesilen nane sapları elle sıkıştırılıp kavanozun ağzı kapatılır ve kapağı konur. Turşu on gün sonra yenmeye hazır hale gelir.