Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

'Damak Keyfi' forumunda Mirayy tarafından 17 Ağustos 2009 tarihinde açılan konu


  1. [​IMG]


    Kırmızı Başlıklı Kız Pastası



    Pandispanya İçin
    100gr tereyağı ya da eşit miktarda sıvıyağ
    150gr toz şeker
    3 yumurta
    150gr un
    1 paket kabartma tozu
    2 yemek kaşığı kakao
    1 su bardağı komposto vişne (suyu süzülmüş)


    Krema için
    1,5 lt süt
    1 yemek kaşığı limon suyu
    2 paket vanilya
    3 yemek kaşığı toz şeker
    2 paket krema
    2 paket krema sertleştirici
    2 bardak vişne kompostosu suyu (veya vişne suyu)
    2/3 paket vanilyalı puding
    8 vişne tanesi


    Hazırlanması

    Pastayı servis yapacağınız günden 3 gün önce 1,5lt sütü temiz bir kaba koyup üzerine 1 yemek kaşığı limon ilave edin. Kabın üzerini streçle kapatıp oda sıcaklığında 2 gün bekletin.
    2 gün sonra sütü bir tencereye alıp orta hararetli ateşte yarım saat -süt tamamen kesilene kadar- ısıtın. Süt kesilince ılınmasını bekleyin. Bir kevgiri geniş bir kaseye oturtun, kevgire birkaç kat kağıt havlu serin ve süt kesiğini kevgire alın. Üzerini tekrar streçleyip buzdolabında bir gece bekletin.
    Pandispanyayı hazırlamak için vişne ve kakao hariç tüm malzemeleri karıştırın. Karışımın yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalan yarısına kakao karıştırın ve sade hamurun üzerine dökün. En üste vişneleri serpip 175C fırında keki pişirin.
    Bu arada kremayı krema sertleştirici ile çırpın. Yoğurt kıvamına gelen süt kesiğini şekerlerle karıştırıp yavaş yavaş kremaya ilave edin. Kremanın bir kısmını süsleme için ayırın. (ayırdığınız kremayı dolaba kaldırın)
    Kek pişip soğuyunca kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Kek kalıbınızın halkasını tekrar geçirip kremayı kekin üzerine yayın. Bu halde 4-6 saat buzdolabında soğutun.
    Servisten 1 saat önce pudingi vişne suyu ile pişirin. İyice soğutup kremanın üzerine yayın. Ayırdığınız krema ve vişnelerle üzerini süsleyin.
     



  2. Cevap: Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

    güzel bir görüntüsü var adına yakışır şekilde :f40:
    en kısa zamanda denememiz lazım Bluecummmmm bilmem anlatabildim mi? :f40: :f30:
     



  3. Cevap: Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

    elinde sepeti yokmu:) süper görünüo saolasın
     



  4. Cevap: Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

    Ben krema sertleştiriciyi ilk defa duyuyorum :oops: Daha öncede sert bir krema yemedim sanırım :f20: Bluee yapınca bir dilimde ben yiyeyim sert kremalı seversem bende denerim. ;)
     



  5. Cevap: Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

    Oooooooo adminlerim sert kremalı pasta istemişler benden :f40:
     



  6. Cevap: Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

    Bencede kırmızı başlıklı kızın hık demiş burnundan düşmüş :f106::f30:
     



  7. Cevap: Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

    isim hoş görüntü harika tadı da nefistir (: