Kikirdekli

'Damak Keyfi' forumunda MisLinA tarafından 26 Ekim 2009 tarihinde açılan konu


  1. Kikirdekli

    İsmiyle de oldukça dikkat çekiyor. Yeşil mercimekle yapılan bu çorba çok doyurucu
    olduğu için tek başına yemek olarak da yenilebilir.

    [​IMG]

    Malzemeler (8 kişilik)

    10 su bardağı su

    1,5 su bardağı yeşil mercimek

    3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

    1 adet orta boy soğan

    1 çorba kaşığı domates salçası

    nane

    sarımsaklı yoğurt



    Hamur için:

    2 su bardağı un

    1/2 çay bardağı zeytinyağı

    1/2 çay bardağı su

    tuz


    Yapılışı:

    Kuru soğanı ince ince doğrayıp, önceden düdüklüye koyduğunuz yağda pembeleştirin.
    Salça koyup kavurun. 10 bardak suyu ve mercimekleri ekleyip, düdüklüde 10 dakika pişirin.
    Mercimekler pişerken, un, yağ, tuz ve suyla yumuşak bir hamur elde edin.
    Açtığınız hamuru kare kare kesin. Kesilen hamurun yarısını kaynayan çorbanın içine atın ve pişirin.
    Teflon tavada 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ısıtın, kalan hamurları ekleyerek karıştıra karıştıra kızartın.
    Çorbanın üzerine nane serpin. Çorbayı tabağa aldıktan sonra kızartılmış hamur ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapın.