Kara kız köftesı nasıl yapılır resımli

'Damak Keyfi' forumunda ANANE tarafından 18 Aralık 2010 tarihinde açılan konu


  1. resimli karakız köftesının yapılışı
    karakız köftesı nasıl yapılır?..
    Malzemeler


    * 2 Su bardağı ince bulgur
    * 2 Çorba kaşığı un
    * 1 Çorba kaşığı nişasta
    * 1 Yumurta akı
    * 1 Çorba kaşığı kuru nane
    * 2 Çay kaşığı tuz

    Kara Kız Köftesi

    [​IMG]

    SOSU İÇİN :

    * 1 Su bardağı zeytinyağ
    * 1 Baş sarımsak (7-8 diş)
    * 1 Çorba kaşığı biber salçası
    * 1 Tatlı kaşığı kimyon
    * 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    * 1 demet maydanoz

    Kara Kız Köftesi tarifi


    1— Bulgur bir tencereye konur.Üzerine 1,5 bardak kaynar su dökülüp kapak kapatılır.
    2— Bulgur kabarınca,un,nişasta,yumurta akı,kuru nane,tuz konup iyice yoğrulur.(Gerekirse ara sıra su serpilir.)
    3— Küçük toplar yapılıp kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlanır.
    4— Sudan alınıp servis tabağına konur.
    5— Sarımsaklar ayıklanıp dövülür.Kızgın zeytinyağa ilâve edilip karıştırılır.Biber salçası,kırmızı biber,kimyon,tuz atılıp köftelerin üzerine dökülür.
    6— İnce doğranmış maydanoz yaprakları ile süslenir.