Kakaolu Ay Çöreği Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Elfida tarafından 20 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Kakaolu Ay Çöreği tarifi
    Kakaolu Ay çöreği nasıl yapılır
    Kakaolu Ay çöreği malzemeleri

    malzemeler


    1 paket (250 gr) margarin veya tereyağı
    1.5 su bardağı pudra şekeri
    yarım paket yaş maya (20 gr)
    1 çay bardağı süt
    1 adet yumurta
    alabildiği kadar un
    iç harcı için
    2 su bardağı çekilmiş ceviz
    1 su bardağı tozşeker
    1 su bardağı kuru üzüm
    1 adet elma
    1 çay bardağı süt
    2 çorba kaşığı kakao
    1 tatlı kaşığı tarçın
    yarım paket bisküvi



    [​IMG]

    Hazırlanışı

    Karıştırma kabında yaş mayayı, sütle karıştırıp eritiyoruz. Orta sıcaklığında iyi yumuşamış margarini veya tereyağını pudra şekeriyle birlikte koyup yumurta beyazını da ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine un ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz. Üzerine nemli bir bez örterek buzdolabında 10 dakika dinlendiriyoruz. Diğer tarafta iç harcımızı hazırlıyoruz. Bir kase içerisine çekilmiş ceviz, tozşeker, kuru üzüm, kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş elma, soğuk süt, kakao, tarçın, kırılmış bisküvi koyarak iyi bir şekilde yoğuruyoruz. Dinlenmiş hamuru dolaptan alıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Aynı şekilde iç harcımızı da ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayarak parmak şekline getiriyoruz. Açılmış olan hamurun uç kısmına koyarak rulo haline getiriyoruz. Ay çöreği şeklini veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalın tersiyle çizikler atıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine alıp yarım saat kadar mayalanması için beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.