Kadınbudu Köfte Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZeuS tarafından 29 Kasım 2011 tarihinde açılan konu


  1. Kadınbudu Köfte nasıl yapılır,
    Kadınbudu Köfte yapımı
    Resimli Kadınbudu Köfte Tarifi

    Kadınbudu Köfte yapmak için gerekli malzmeler şunlardır;


    • 1 kg. koyun kıyması
    • 150 gr. pirinç
    • 400 gr. sâde yağ – vita
    • 15 gr. un
    • 7 âdet yumurta
    • Bir demet maydanoz
    • Biraz galeta tozu
    • Tuz, biber


    Kadınbudu Köfte Yapılışı

    [​IMG]

    Soğan İncecik doğranı,yağ ile sararıncaya kadar kavrulur. 3 desilitre su ilâve edilir. Ayıklanarak 30 dakika evvelden ılık suda ıslatılmış pirinç ilâve edilir. Yavaş yavaş pilâv hâline gelinceye kadar pişirilir. Kıymanın yarısı, yağsız olarak kavrulur. Kalan kıymaya ilâve edilir. Pişen pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, biber, 3 yumurta ilâve edilip yoğurulur. İki ceviz büyüklüğünde parçalara bölünerek yuvarlanır. Oval şekil verilir. Galeta tozuna bulanır. Kalan yumurtalar yumurta tenceresinde kırılır. Hafif ateş üzerinde, yoğurt koyuluğuna gelinceye kadar çarpılır. Un ilâve edilir. Köfteler bulunarak kızdırılmış yağda kızartılır. Köfteye garnetör olarak patates ilâve edilir.


    AFİYET OLSUN