Kabaklı Börek nasıl yapılır

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 20 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Kabaklı Börek Tarifi



    [​IMG]

    Malzemeler;


    -30 gr eritilip ılınmış margarin
    -3 su bardağı un
    -Yarım paket yaş maya
    -1 su bardağı ılık su
    -1 çay kaşığı toz şeker
    -1 çay kaşığı tuz

    İç malzeme;


    -1 çorba kaşığı zeytinyağı
    -1 çorba kaşığı un
    -100 gr yağsız beyaz peynir
    -3 kabak
    -2 domates
    -1 tatlı kaşığı fesleğen
    -1 tatlı kaşığı nane
    - 3-4 dal dereotu
    -1 yumurta
    -Tuz,karabiber

    Kabaklı Börek Tarifi

    -Mayayı yarım su bardağı ılık suda eritin.Unu eleyin.Tuz ve şekeri ilave edip harmanlayın.Ortasını havuz gibi açıp eritlip ılınmış margarin,mayalı su ve ılık suyu ekleyin.Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Üzerini bir bezle örtüp kabarıncaya kadar oda ısısında bekletin.
    - 22-24 cm çapındaki bir kalıbı yağlayıp hazırladığınız hamuru kenarları dışa taşacak şekilde yayın.Fırını 200 dereceye ayarlayın.Peyniri ufalayın,domatesleri soyup küçük küçük doğrayın.
    -Kabakları temizleyip ince ince dilimleyin ve teflon tavada yağsız olarak hafif kızartın.Derin bir kaba alıp,zeytinyağı,peynir,domates,fesleğen,nane,tuz ve karabiberi ilave edin.Dereotunu kıyıp ekleyin.
    -Hazırladığınız kabaklı karışımı hamurun üzerine yayın.Hamurun dışa taşan kenarlarını karışımın üzerine,açık kalacak şekilde,hafif büzerek kapatın.Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürüp fırına verin ve kızarıncaya kadar pişirin.5 dakika dinlendirip dilimleyerel servis yapın.