İstiridyeli Makarna Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Meryem tarafından 10 Şubat 2012 tarihinde açılan konu


  1. İstiridyeli Makarna nasıl yapılır
    İstiridyeli Makarna hazırlanışı




    İstiridyeli Makarna malzemeleri:

    1 paket linguine makarna
    60 adet istiridye
    1 su bardağı beyaz şarap
    1 çay bardağı zeytinyağı
    4 diş sarımsak
    10 yaprak taze fesleğen
    tuz

    İstiridyeli Makarna yapımı:

    Oldukça derin bir tencereye 7 litre su, yarım çay bardağı zeytinyağı ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya bir paket makarnanızı (500 gr.) boşaltın ve haşlayın. Bu esnada sarımsakları bıçakla olabildiğince küçük parçalara bölün. İstiridyelerinizi ise güzelce yıkayın. Teflon bir tavaya önce 1 çay bardağı zeytinyağını koyun. Yağ kızınca sarımsakları ilave edin. Bir dakika kadar sarımsakları yağda çevirip istiridyeleri ve şarabı ekleyin. Teflon tavanın kapağını kapatıp istiridyelerin kabukları açılana kadar bekleyin.

    Haşlanmış makarnanızı kevgire dökerek süzün. Kesinlikle soğuk sudan geçirmeyin. Makarnayı pişmiş istiridyelerin bulunduğu teflon tavaya dökerek üzerine küçük parçalar halinde kestiğiniz taze fesleğeni ekleyin ve ocağın altını kapatıp makarnaları zedelemeden biraz karıştırın.

    Afiyet olsun...


    [​IMG]