Ispanaklı Veya Etli Kömbe Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZeuS tarafından 19 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. ıspanaklı Veya Etli Kömbe,
    Ispanaklı Kömbe Tarifi
    Resimli Etli Kömbe Tarifi,
    Ispanaklı Veya Etli Kömbe nasıl yapılır
    [​IMG]

    ISPANAKLI VEYA ETLİ KÖMBE YAPILIŞI (ADANA yöresi )


    Malzemeler:
    4 kg. un
    1 su bardağı yağ
    1 tatlı kaşığı maya
    2 kg. ıspanak veya 1 kg. kıyma
    1 çay kaşığı susam
    yeterince tuz ve su
    5 baş kuru soğan
    2 çorba kaşığı salça

    Hazırlanışı:
    Ortası açılan un tuz ve su eklenerek hamur haline getirilir. Mayalanması için 1-2 saat bekletilir. Mayalanan hamur beş eşit parçaya bölünerek bezi yapılır. Büyükçe bir tepsinin içi bir çay bardağı yağla iyice yağlanır. Beziler tepsinin çapına göre açılarak tepsiye yayılır. Soğan ıspanak ve salçadan hazırlanan iç koyularak dört kat yapılır. Başka bir kapta susam, 1 bardak un ve 1 bardak su karıştırılarak bulamaç yapılır, hazırlanan bulamaç tepsideki hamurun üzerine sürülür. En üste bir su bardağı yağ dökülür. Baklava dilimi şeklinde dilimlenen yemek fırında pişirilir.