İftara Ne Pişirsem

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 15 Temmuz 2011 tarihinde açılan konu


  1. İftara Ne Pişirsem
    İftar Menünüz İçin Öneriler
    İftar Yemekleri


    Ramazan ayına özel, hazırladığımız hafif ve kolay iftar menüsü önerileri, yemek ve tatlı tarifleri..

    Soğuk Yaz Çorbası
    [​IMG]
    Malzemeler;
    1 su bardağı aşurelik buğday
    ½ kg yoğurt
    1 yumurta
    ½ demet taze nane
    Yapılışı;
    Buğday haşlanır.
    Yoğurt yumurtayla pürüzsüz olana kadar çırpılır.
    Buğdayın suyu süzülmeden çırpılan yoğurt karıştırılarak eklenir.Eğer kıvamı koyuysa su eklenebilir. Bu çorba çok sıvı kıvamlı olmuyor, biraz koyu bir çorba olması gerekiyor.
    Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
    Çorba kaynadıktan sonra yıkanmış nane yaprakları eklenir, 2 taşım kaynatılıp ocaktan alınır, yoğurt kesilmesin diye ½ su bardağı soğuksu çorbaya ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
    Çorba soğuduktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edilir.

    Fırında Tavuklu Barbunya
    [​IMG]
    Malzemeler,
    Yarım kilo barbunya
    2 adet orta boy kuru soğan
    3 yemek kaşığı zeytinyağı
    100 gram ince dilimlenmiş sucuk
    6 adet tavuk baget
    6 dilim pastırma
    2 adet domates
    2 adet sivri biber
    4 dilim tost ekmeği
    1,5 su bardağı su
    Damak tadınıza göre tuz
    Hazırlanışı,
    Barbunyayı bol suda 35 dakika haşlayıp süzün.
    Soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
    Orta büyüklükte tencereye sıvıyağı alıp kızdırın.
    Soğanları ekleyip rengi değişinceye kadar kavurun.
    Tavuk bagetleri ekleyin ve dışları renk alıncaya kadar kavurmaya devam edin.
    Sucuğu ve pastırma dilimlerini üçe kesin ve ekleyin, kısa bir süre daha çevirin.
    Yeşil biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın.
    Yemeğe ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
    Suyunu koyun ve bir taşım kaynatarak barbunyaları ekleyin.
    Tuzunu ilave ederek lezzetlendirin.
    Yemeği 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
    Ocaktan indirdikten sonra yemeği bir fırın kabına alın.
    Tost ekmeği dilimlerini blenderdan geçirerek çok ufak kırıntılar haline getirin.
    Bu kırıntıları yemeğin üzerine serpiştirin.
    180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
    Sıcak olarak servis yapın.


    Kayısılı Salata
    [​IMG]

    Malzemeler,
    1 kâse kuru kayısı
    2 adet domates
    Yarım demet roka
    Yarım demet kıvırcık
    Yarım kâse siyah zeytin
    5 dilim tavuk salam
    Yarım yemek kaşığı zeytinyağ
    Tuz
    Hazırlanışı,

    Tüm sebzeleri yıkayıp sularının süzülmesi için bekletin.
    Kayısıları sıcak suda yumuşayınca kadar bekletin.
    Sebze zeytinyağ, tuz ve kayısıları doğrayın ve kâse karıştırın.
    Tavuk salam ve siyah zeytini üzerine yerleştirin.
    Afiyet Olsun
     



  2. Cevap: İftara Ne Pişirsem

    Paylaşımın için teşekkürler fakat bizimkiler bunu yamezler..