içli köfte tarifi

'Damak Keyfi' forumunda YAREN tarafından 24 Eylül 2009 tarihinde açılan konu


  1. içli köfte tarifi
    içli köfte yapılışı
    Türk mutfağının en güzel yemeklerinden biri olan içli köftenin yapılışı biraz zahmetli olsa da uğraşmaya değer.
    Hem içi hem dışı lezzetli içli köfte tarifi
    [​IMG]

    Malzemeleri

    2 su bardağı ince bulgur
    1 orta boy soğan
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 çay kaşığı kimyon
    1,5 su bardağı irmik
    1 dolu tatlı kaşığı tuz
    2 su bardağı sıcak su bulgur ve irmiği slatmak için

    İç Malzemeleri

    1/2 kilo kıyma
    125 gr margarin
    4 orta boy soğan
    3 diş sarımsak
    1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber
    1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
    1 çay kaşığı kimyon
    dereotu veya maydonoz

    Hazırlanışı

    Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. 1 saat bekletin.
    Çok fazla sulu kalmayacak şekilde irmiği ıslatın.
    1 saat sonunda soğanı bulgurun üzerine rendeleyin.
    Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin.
    İyice yoğurun. Malzemeler iyice özleşince irmiği ekleyin.
    İrmiği de ekledikten sonra yoğurun.
    Kıymayı margarinle kavurun.
    Kıyma kavrulduktan sonra soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin.
    2-3 dk kavurun. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.
    Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alın.
    İşaret parmağı ile içini oyun ve iyice inceltin.
    Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın.
    Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin.
    Tuzunu da katıp köfteleri atın.
    Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın.
    Üstüste gelmesine dikkat edin.
    Tahta kaşıkla hafif kaıştırın.
    Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin.
    Süre sonunda sonunda kevgirle alın.
    İsterseniz kızarmış tereyağ gezdirip sıcak servis yapın...

    Not:
    Dilerseniz köfteleri yumurtaya batırıp kızartabilirsiniz fakat haşlama daha hafif olur.

     



  2. Cevap: içli köfte tarifi

    Daha sabah fakat Wish de uyanık yiyelim mi ne dersin :f30:
    Çokkk severim :f40:
     



  3. Cevap: içli köfte tarifi

    Yiyelim Bluemm yemeye de hadi ben sabahın köründe kalkıp işe geliyorum sıcacık yatağımdan kalkıpta sana ne oluyo yat uyu be güzelim. Köftelerde bana kalsın ;)
     



  4. Cevap: içli köfte tarifi

    Canım benim sabah 07:01 sularında ufak bir depremle uyandım. :(
    Ama olsun iyi de oldu uyandığım;bugün okulun ilk günü oğlumu okula ben götürcem.Anca süslenirim :)
     



  5. Cevap: içli köfte tarifi

    Geçmiş olsun canım.:( Allah birdaha yaşatmaz inşallah.

    Blueemm depremin etkisinden mi uykusuzluktan mı anlamadım. Okula seni değil oğlunu alacaklar ;)
     



  6. Cevap: içli köfte tarifi

    of burada içli köfte partisimi var :f40: bende çok severim içli köfteyi paylaşımına teşekkürler yaren
     



  7. Cevap: içli köfte tarifi

    Afiyet olsun herkese:f196:
    Sevgili Blue kızın olsaydı eminim onun süsüyle uğraşırdın, ilk gün eşofmanlarla gittim okula:f30:
     



  8. Cevap: içli köfte tarifi

    :oops:Utandım bak şimdi :( Ben de çokk severim eşofman giymeyi.Hatta bazen arkadaşlarıma öyle giderim.Böylemi geldin derler :f196::)
     



  9. Cevap: içli köfte tarifi

    İçli köfte hemde bensiz tehesüf ederim en sevdiğim şeyden bana ayırmadınızmı..:f20:

    Yarenciğim yaa Blueyle wish hepsini bitirmişşşşşş...:f61:
     



  10. Cevap: içli köfte tarifi

    Evet canım köfteleri geceden eklemiştim..kokusunu mu aldılar sabah erkenden konuya damlamışlar.Hem sen nerelerdeydin bakim bu saattemi gelinir.;) :
    İçli köfte geleneksel yemeklerimizden biridir.Her yörenin de kendine göre farklı farklı tarifleri var.Cevizli,kıymalı,haşhaşlı..Ama lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor:f40:
     



  11. Cevap: içli köfte tarifi

    Ben de istiyorummmm bayılırım içli köfteyee. Bana da ayırmadıysanız konuyu başınıza yıkarımm haberiniz ola.:f20::f30:
     



  12. Cevap: içli köfte tarifi

    Aman konuyu başımıza yıkma lütfen :(
    Yaren yapacakmış güzel yaptığına dair bir duyum aldım :f40:
     



  13. Cevap: içli köfte tarifi

    Ben bilmem valla hanginiz yaparsanız yapın yeter ki içli köfte olsun:)
     



  14. Cevap: içli köfte tarifi

    offffffffffffff yaren offffffffffffffffffffffffffff sen :)icli köfte lider perde pilavı diyetim ;)suya düstü sizin yüzünüzden :f30::f10::f66:
     



  15. Cevap: içli köfte tarifi

    teşekkürler canım çekti:D