İçli Börek

'Damak Keyfi' forumunda RouGe tarafından 12 Temmuz 2009 tarihinde açılan konu


  1. [​IMG]


    Malzemeler:

    3 adet yufka
    250 gr. kıyma
    1/4 su bardağı ince bulgur
    1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
    1 adet soğan
    tuz,karabiber,kırmızıbiber,kimyon
    1 su bardağı yoğurt
    3/4 su bardağı sıvıyağ
    3 adet yumurta
    1 su bardağı galete unu


    Hazırlanışı:

    Bulgurun üzerine bardağın yarısına gelecek kadar sıcak su koyup ıslatın. Soğanı ince ince doğrayıp 1 kaşık sıvı yağ ile soteleyin. İçerisine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Kıyma pişmeye yakın ıslatılmış bulguru, cevizi,tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın. Yufkalara sürmek için derin bir kap içerisine sıvıyağ, yoğurt ve yumurtaları koyup çırpın. Sos bana biraz koyu geldiği için yarım çay bardağı da süt ekledim. Sanırım yoğurt fazla koyuydu. Yufkanın birisini geniş bir tezgaha yayın ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 kaşık kadar koyup fırça ile yufkanın her tarafına yayın sosu. Yufkayı 8 parçaya bölüp her parçanın geniş tarafına kıymalı harçtan 1,5-2 kaşık koyup sigara böreği sarar gibi sıkıca sarın. Hazırladığınız börekleri önce içine sürdüğünüz yoğurtlu harça sonra da yayvan bir tabağa koyduğunuz galete ununa bulayın. Yağlı kağıt serilmiş yada çok az yağlanmış tepsiye yerleştirip önceden ısıtımış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Ilıkken servis edin.
     



  2. Cevap: İçli Börek

    Tarifte fırında pişirilmesini önermiş ama ben yağda kızartıyorum. Malum kalorisi bol şeyler her zaman daha lezzetlidir :)
     



  3. Cevap: İçli Börek

    gerçekten çok güzel gözüküyor....
    ellerinize sağlık:f196:
    teşekkürler...:f40:
     



  4. Cevap: İçli Börek

    Eğer ki içli köfteyi seviyorsan bunu da kesin seversin. Tavsiye ediyorum yani :)
     



  5. Cevap: İçli Börek

    Sizden tavsiye aldıktan sonra seveceğimi düşünüyorum...
    ee nede olsa bilirkişi...:f40:
     



  6. Cevap: İçli Börek

    Teşekkür ederim güvenin için :)
     



  7. Cevap: İçli Börek

    önemli olan güveni verebilmek..
    ben teşekkür ederim bunun için...;)
     



  8. Cevap: İçli Börek

    Görünüşü mükemmell :
     



  9. Cevap: İçli Börek

    hımm nefis olmuş eline sağlık roje dur bi tabak daha alayım eğer büşra yemiyorsa:f196:
     



  10. Cevap: İçli Börek

    Al abi al ben 6 yufkayla yaptım :D
     



  11. Cevap: İçli Börek

    Offf harika gözüküyor. Olsa da yesek.:f40:
     



  12. Cevap: İçli Börek

    Yo yiyebilirsinn eğer kaldıysa :D
     



  13. Cevap: İçli Börek

    ben önce yedim bitirdim sana bişi kamadı :f196:
     



  14. Cevap: İçli Börek

    çok güzel olmuş ellerine sağlık
     



  15. Cevap: İçli Börek

    Afiyet bal şeker löp löp et olsun :)
     



  16. Cevap: İçli Börek

    Kalmıştır cnmm..

    Bu arada saol paylaşım için..