Humustan İçli Köfte Tarifi resimli

'Damak Keyfi' forumunda Meryem tarafından 28 Kasım 2011 tarihinde açılan konu


  1. Humustan İçli Köfte Tarifi Resimli
    Humustan İçli Köfte Tarifi


    [​IMG]



    Malzemeler
    Humus için:
    • 150 gr nohut
    • 5 gr kimyon
    • 40 gr tahin
    • 8 gr zeytin yağı
    • 10 gr tuz

    Köfte içi için:
    • 100 gr kıyma
    • 10 gr tuz
    • 5 gr karabiber
    • 10 gr kırmızı toz biber
    • 5 gr kekik
    • 5 gr maydanoz
    • 5 gr dereotu
    • 5 gr taze soğan
    • 15 gr ceviz
    • 1 diş sarımsak
    • 1 adet yeşil biber

    Kızartma için:
    • 1 litre ayçiçek yağı
    • 2 adet yumurta
    • 200 gr galeta unu

    Yapılışı

    Nohut haşlanıp kabuğu soyulduktan sonra mikserde püre haline getirilip tahin,kimyon,zeytinyağı ve tuz ilave edip katı bir karışım haline getiriyoruz.

    Kıymamızı kavurup içine ceviz ve sırasıyla diğer baharatları ilave edip soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave ediyoruz.

    Hazırladığımız harçtan küçük bezeler yapıp bunları elimizin içiyle küçük kaseler şeklinde açıp içine hazırladığımız harçtan koyup elimizle yuvarlayarak kapatıyoruz.Hazırlamış olduğumuz içli köftelerimizi önce yumurta sonra galeta ununa buluyoruz.Yağımızı tavaya alarak iyice ısıtıyoruz.İçli köfteleri kızgın yağda kızartıp servise alıyoruz.AFİYET OLSUN.