Hint Usulü Balık Kızartması Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 15 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Hint Usulü Balık Kızartması Tarifi Resimli
    Hint Usulü Balık Kızartması nasıl yapılır, Hint Usulü Balık Kızartması yemek tarifi
    [​IMG]

    Hint Usulü Balık Kızartması Tarifi Resimli

    Malzemeleri

    500 gr. beyaz sıkı etli balık filetosu
    1 su bardağı besan (nohut unu)
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı garam masala
    1/4 tatlı kaşığı toz acı kırmızı biber
    1/4 tatlı kaşığı hint safranı
    1/2 tatlı kaşığı karabiber
    1 demet taze kişniş
    2 yumurta
    kızartmak için sıvıyağ

    Hazırlanışı

    Balık filetolarını yıkayın, kurulayın ve boyuna ikiye bölün.

    Nohut ununu eleyin. Taze kişnişi yıkayın ve ince ince kıyın. Derin bir kapta, nohut ununu, tuzu, garam masalayı, kırmızı biberi, hint safranını, karabiberi karıştırın. İçine kıyılmış kişnişleri koyun hepsini birlikte iyice tekrar karıştırın ve düz bir tabağa yayın.



    Yumurtaları hafifçe çırpın. Balık filetolarını önce çırpılmış yumurtaya, daha sonra da baharatlı una iyice bulaym. Fazla unu atmak için silkeleyin.

    Tavada hemen hemen 2 cm. derinliğinde bol sıvıyağ kızdırın, balıkları kızgın yağa atın ve birkaç kere çevirerek gevrekleşinceye kadar 5 dakika kızartın.

    Yanında haşlanmış pirinç ve Raita ile servis yapın.

    Taze kişniş verine, bir tatlı kaşığı toz kişniş de kullanabilirsiniz. Besan unu, yani nohut ununu marketlerde bulamazsanız, elektrikli kahve değirmeninde nohutu çekerek elde edebilirsiniz veya yerine normal un da kullanabilirsiniz