Hindi Köfte Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Aysell tarafından 28 Kasım 2011 tarihinde açılan konu


  1. Resimli Hindi Köfte Tarifi
    Hindi Köfte nasıl yapılır
    Hindi Köfte tarifi



    Hindi Köfte için malzemeler:

    1/2 kg Hindi eti
    1 adet orta boy soğan
    2 adet orta boy patates
    1 adet havuç
    4 adet yumurta
    1/2 bayat ekmek içi
    1/2 demet maydanoz
    Galeta unu
    Tuz
    Karabiber
    Nane


    [​IMG]

    Yapılışı:

    Sıvı yağ (kızartmak için)
    Hindi etini ayrı, patates ve havucu aynı tecereye koyup haşlayın. (Patatesleri soymadan, havucu ise soyarak haşlayın). Hindi eti piştikten sonra blendırdan geçirin. Haşlanmiş patates ve havucu ezerek püre halinde hindi etiyle kariştırın. İnce doğradığınız soğan ve maydanozu ilave edip ekmek içi ve 2 yumurtayıda katın. Arzuya göre tuz, karabiber ve naneyi de ilave ettikten sonra 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen köftelikten çorba kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak önce galeta ununa sonrada geriye kalan 2 yumurtayı çırparak içine yumurtalayın. Arzuya göre teflon tavada az yağ ile veya normal tavada bol yağ ile hafif ateşte kızartın. Kızarttığınız köfteleri yağdan çıkarırken kağıt havlular üzerine koyarak yağının emilmesini sağlayın. Sıcak servis yapın.
    Not: Arzuya göre, istenirse içine sarmısak veya sarmısak tozuda katılabilir.

    1 – Hindi göğsü haşlayın.Haşlanan hindi etini parçalara bölüp blendıra atın.Soğanı soyup onu da hindinin üzerine ekleyin ve birlikte parçalayın. 2 – Üzerine tuz,karabiber ve köfte baharatını ilave edip karıştırın. Karışımı köfte gibi yuvarlayıp yassıltın.
    3 – Yağsız tavada her iki tarafını da pişirin.
    4 – Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarın, dilimleyin.Havuçların da kabuklarını soyup uzunlamasına dilimleyin.Biberleri ve havuçları da yağsız tavada ters yüz ederek pişirin.
    5 – Hafif yumuşayana dek pişirdiğiniz biber ve havuçları köftelerin yanına dizip servis yapın.