Harput Köftesi Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Meryem tarafından 29 Kasım 2011 tarihinde açılan konu


  1. Harput Köftesi Tarifi Resimli
    Harput Köftesi Tarifi
    Harput Köftesi



    [​IMG]

    HARPUT KÖFTESİ (ELAZIĞ)

    MALZEMELER
    • 1 paket köftelik bulgur
    • 1/2 kg orta yağlı kıyma
    • 1 baş soğan
    • maydanoz
    • reyhan
    • salça
    • tuz

    HAZIRLANIŞI
    Soğanı kuşbaşı doğrayıp, maydanoz, reyhan ve tuzla ovun. Et, bulgur ve salçayı ilave edip, iyice yoğurun. Cevizden biraz küçük parçalar koparıp, yuvarlak yapın, her iki tarafından parmağınızla bastırıp ortasını çukurlaştırın. Bir tencereye tereyağ ve salça (domates rendesi) koyup, biraz pişirdikten sonra sonra bir kase su ilave edin. Su kaynadığında köfteleri alıp 20-25 dakika pişirin, artan suyu bir kaba koyup süzün.Servis yapacağınız zaman, bir kapta sakladığınız bu sudan biraz ilave edip, yeniden ısıtın.