Harira Çorbası Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZORBEY tarafından 17 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Harira Çorbası nasıl Yapılır
    harira Çorbası yapılışı
    resimli Harira Çorbası Tarifi
    harira çorbası resimli tarif

    [​IMG]

    Malzemeler:
    * 500 gr kuşbaşı et, 1′er cm’lik kesilmiş
    * 2 soğan, irice doğranmış
    * 200 gr nohut, bir gece önceden ıslatılmış
    * 150 gr yeşil mercimek, yıkanmış
    * 500 gr domates, soyulmuş ve doğranmış
    * 4 kereviz sapı, doğranmış olacak
    * 1 yemek kaşığı domates salçası
    * 1 tatlı kaşığı karabiber, Tuz
    * Arzuya göre 1 tatlı kaşığı zencefil
    * 2 tarçın çubuğu
    * Yarım tatlı kaşığı safran
    * 5 yemek kaşığı un
    * 1 adet limonun suyu
    * 1 demet maydanoz doğranmış olacak.

    Hazırlanması:
    * Eti, soğanı ve nohutları bir tencereye alın. Yaklaşık 3 litre su ilave edip kaynatın.
    * Kaynayınca oluşan köpüğü kevgirle alıp ateşi kısın ve kapağı kapalı halde yaklaşık bir saat pişirin.
    * Yeşil mercimeği, domatesi, kerevizleri, salçayı, karabiberi ve kullanıyorsanız baharatları ilave edin.
    * Mercimekler yumuşamaya başlayınca tuzunu atın.
    * Bu arada unu bir tavaya alıp, tahta bir kaşıkla karıştırarak azar azar yarım litre su ilave edin.
    * Tavayı ocağa alın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Koyulaşınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
    * Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip çorba kremalı bir kıvam alana kadar birkaç dakika hızla karıştırarak pişirin.
    * Limon suyunu ve maydanozu ekleyin. Limon dilimleri ve dilerseniz hurma ile servis yapın.