Hamur İşi Yaparken Daha Güzel Görünmesi İçin Neler Yapabiliriz?

'Bunları biliyormusunuz' forumunda Merve tarafından 27 Ocak 2012 tarihinde açılan konu


  1. Hamur İşi Yaparken Daha Güzel Görünmesi İçin Neler Yapabiliriz?
    Hamur İşi Yaparken Daha Güzel Görünmesi İçin Neler Yapılabilir


    Hamur işleri yaparken ve özellikle mayalı hamur yaparken mayamızın mayalandırma aşaması çok önemli. Mayalandırma aşaması yaklaşık 34-36 derece sıcaklıkta uygun bir mayalanma süreci olduğu için mayalandıracağımız hamurun üzerine nemli bir bez koyarak, oda sıcaklığında yaklaşık 25-30 dakika bekletiriz. Böylece oda sıcaklığında daha güzel mayalanacaktır. Ve daha hızlı olduğu için de pişireceğimiz şey daha güzel ve daha kabarık olacaktır.

    Bir diğer püf noktası da yapacağımız poğaçaların üzerinin daha parlak ve güzel görünmesi. Bunun için de yumurta sarısının üzerine çok az miktarda yaş maya katıp iyice karıştırarak sürdüğünüzde poğaçalarınızın veya açmalarınız üzeri daha parlak olacaktır.



    kaynak:gazetevan