Hamsili İçli Tava Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZORBEY tarafından 15 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Hamsili İçli Tava Nasıl Yapılır
    Resimli Hamsili İçli Tava Tarifi
    Hamsili İçli Tava Resimli tarif
    Hamsili İçli Tava Yapılışı

    [​IMG]

    hamsili içli tava Malzemeleri :

    1 kg hamsi
    1/2 kg pirinç
    3 baş orta boy soğan
    2 kahve fincanı kuş üzümü
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1,5 kahve fincanı çam fıstığı
    1 su bardağı ayçicek yağı
    Yeteri kadar tuz
    300 gr. tereyağ

    hamsili İçli Tava Tarifi


    nce ince doğranmış soğanlar 1/2 su bardağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. İyice yıkanmış ve süzülmüş pirinç çam fıstığıyla birlikte soğanın içine katılır. 2-3 dakika kavrulduktan sonra 3 su bardağı sıcak su ve yağ katılır. Tencerenin kapağı örtülerek pilav pişirilir. Diğer tarafta hamsiler kılcıklarından ayrılarak fileto haline getirilir. Hamsilerin yarısı tavaya bir sıra dizilir. Pişen ve henüz dinlendirilmemiş durumdaki pilava kuş üzümü katıldıktan sonra pilav hamsilerin üstüne boşaltılır. Pilavın üstüne de kalan hamsiler dizildikten sonra çok hafif ateşte alt üst edilerek kızartılır. Sonra ters çevrilerek servis tabağına boşaltılır ve sıcak sıcak servis yapılır.