Hamsi Tava (Resimli Tarif)

'Damak Keyfi' forumunda anniccha tarafından 3 Kasım 2010 tarihinde açılan konu


  1. Hamsi Tava Tarifi
    Hamsi Tava Yapılışı
    Hamsi Tava Nasıl Hazırlanır

    [​IMG]

    Malzemeler: ( 4 kişilik )
    1 kg Hamsi
    1 su bardağı mısır unu
    yarım subardağı ayçiçek yağı
    tuz

    Yapılışı:
    Hamsilerin kafalarıyla berber içinide alarak temizliyorsun. Yada balıkçıya temizletiyorsun.Daha sonra bol su içinde 10 dk bekletiyorsun. Balıkları iyice temizledikten sonra bir gazete üzerine yay. Balıkların suyu gitsin. Daha sonra balıkları biraz tuzla . Diğer tarafta 3 çorba kaşığı sıvıyağı tavaya koyuyorsun.Kısık ateşte iken ayvaş yavaş hamsileri önce mısır ununa iyice bulayıp daha sonrakuyrukları iç kısma glecek şekilde, yan yana aralarında boşluk bırakmadan diziyorsun.

    Hamsilerin bir tarafı iyice kızardıktan sonra üzerine düz bir kapak kapatıp tavayı alıyorsunuz ve bir fincanın içine önce yavaşca yağını süzüyorsunuz. Daha sonra tavayı komple çeviriyorsunuz ve hamsiler kapakta kalıyor. Yavaşca kapakta kalan hamsileritavaya kaydırıyorsunuz. Böylece pişmemiş olan taraf alta geldi. O tarafını da pişirdikten sonra scak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz....