Hamsi Sarma Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZeuS tarafından 15 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Hamsi Sarma
    Resimli Hamsi Sarma Tarifi,
    Hamsi Sarma nasıl yapılır
    [​IMG]
    Hamsi Sarmanın Tarifi yapılışı

    Malzemeler


    400 gr. hamsi
    1 demet karalahana
    4 adet taze soğan
    1 demet maydanoz
    2 çorba kaşığı sıvı yağ
    Tuz , Kırmızı biber
    Karabiber



    Yapılışı

    Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın. Her filetoyu ikiye ayırıp tuzlayın.

    Bir tencerede karalahana yapraklarını tuzlu suda yumuşayıncaya kadar kaynatın. Çıkarıp sap ve damarlarını kesin.

    Diğer bir kapta ince kıyılmış taze soğanları, kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırıp yumuşayıncaya kadar ovun ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı ilave edip karıştırın. Içine hamsileri ekleyin.

    Karışımı karalahana yapraklarına yeleştirip azar miktarda margarin koyup kenarları da kapanacak tarzda rulalar haline getirin.

    Ruloları aralarında boşluk kalmayacak tarzda fırın tepsisine dizin ve üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün. 180oC?ta 20 dakika kadar fırınlayın. Sıcak olarak servis yapın.