Hamsi Çorbası Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 18 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Hamsi Çorbası resimli tarifi,Hamsi Çorbası tarifi, Hamsi Çorbası yapımı, Hamsi Çorbası nasıl yapılır.


    Hamsi Çorbası Tarifi Resimli

    [​IMG]

    Malzemeler
    100 Gr. Hamsi
    1 adet iri olgun domates
    1 adet kuru soğan
    1 demet maydanoz
    1 çorba kaşığı un
    1 çorba kaşığı tereyağı
    4 su bardağı su
    Tuz , Karabiber


    Yemeğin Tarifi
    Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiniz. 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haşlayınız. Haşlanmış hamsileri suyunu süzüp kenara alınız. Bu suyu daha sonra kullanacağınızdan dökmeyiniz.

    Domatesin kabuğunu soyup rendeleyiniz. Soğanı da rendeleyiniz.

    Tereyağını tavada eritip unu kavurunuz. Rendelenmiş domates ve soğanı ilave edip birkaç dakika çeviriniz. Beklettiğiniz suyu ilave ediniz. Su kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika daha pişiriniz. Sıcak servis yapınız.

    Notlar: 1. Bu çorba da tipik bir Trabzon yemeğidir.

    2. Arzu edenler, çorbaya limon sıkabilirler.