Hamsi Buğulama Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZeuS tarafından 14 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Hamsi Buğulama
    Resimli Hamsi Buğulama Tarifi,
    Hamsi Buğulama nasıl yapılır

    Hamsi Buğulama yapılışı resimli Tarifi
    [​IMG]
    hamsi buğulama malzemeleri
    ■1 kg hamsi
    ■1 büyük soğan
    ■2 adet domates

    Sos için;

    ■Bir miktar sıvı yağ (iki üç kaşık kadar)
    ■2 adet domates
    ■1 adet yeşil soğan
    ■2, 3 diş sarımsak
    ■Bir miktar maydanoz


    Hamsi buğulama tarifi
    Hamsiler kılçıklarıyla beraber temizlenir ve yıkanır. Sos yapımına geçilir. Doğranmış soğan ve sarımsak yağda kavrulur, küçük doğranmış domatesler eklenir, tuz ve karabiber katılarak karıştırılıp sos haline gelmesi beklenir. Domatesler çok sulu değilse sosu biraz sulandırmak gerekebilir. Sos hazır olduğunda genişçe bir tencerenin dibine önce bir miktar sos yayılır ve üstüne hamsiler dizilir. Hamsiler kaç kat olacaksa ona göre sos ayarlı bir şekilde hamsilerin arasına konulur. Sonra tencereye sırayla halka şeklinde doğranan soğan dilimleri, domates dilimleri ve limon dilimleri konulur. En üste maydanoz doğranır. Limon suyu eklenir. Son olarak malzemelerin üzerinde bir miktar sıvı yağ gezdirilir ve gerek görülürse tencerenin dibinde olacak şekilde birazcık su eklenir. 15-20 dakika içinde hamsi buğulamanız hazır olacaktır. Afiyet olsun.