Haçapuri Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda ZeuS tarafından 17 Haziran 2011 tarihinde açılan konu


  1. Haçapuri tarifi
    Resimli Haçapuri Tarifi ,
    Haçapuri gürcü yemekleri
    Haçapuri nasıl yapılır,

    [​IMG]

    Hacapuri Malzemeleri :
    1kg un
    1 kücük paket yas maya
    yarim tatli kasigi karbonat
    2 yumurta
    1/4 paket tereyag
    su
    Ic malzemesi icin:
    Az tuzlu erimeyen köy peyniri
    dis kismina sürmek icin tereyag


    Hacapuri hazırlanışı:
    Havuz seklinde acilan unun ortasina maya, yumurta, karbonat tereyagi ve su koyup kulak memesi yumusakligindan daha yumusak bir hamur elde edilir. Yarim saat dinlendirilerek hamurun mayalanmasi saglanir. Kabaran hamurdan bolca unlanmis bir zemine yumruk büyüklügünde alinan parcalar kalinca acilir ve ortasina, catalla ezip elimizle yogurdugumuz peynir koyulur. Sonra hamur elimizle inceltilir. Peynirin hamurun her tarafina yayilmasina dikkat edilir. Artik hazir olan hamurumuz önceden isitilmis sivi yagli tavamizda (veya varsa demir sacta) altli üstlü pisirilir. Pisirilen Hacapurilerin üzerindeki unlar fircayla temizlendikten sonra, her iki tarafina bolca tereyagi sürülür ve servis yapilir. Tereyagi hem daha lezzetli, hemde daha yumusak olmasini saglar.
    Afiyet olsun