Günlük hayatta enzimlerin kullanım alanları nelerdir

'Bilgi Rehberi' forumunda cCasT tarafından 1 Şubat 2011 tarihinde açılan konu


  1. Enzimleri günlük yaşantımızda hangi alanlarda kullanırız?
    Enzimler, kataliz yapan (yani kimyasal tepkimelerin hızını artıran) biyomoleküllerdir. Neredeyse tüm enzimler protein yapılıdır. Enzim tepkimelerinde, bu sürece giren moleküllere substrat denir ve enzim bunları farklı moleküllere, ürünlere dönüştürür. Bir canlı hücredeki tepkimelerin neredeyse tamamı yeterince hızlı olabilmek için enzimlere gerek duyar. Enzimler substratları için son derece seçici oldukları için, ve pek çok olası tepkimeden sadece birkaçını hızlandırdıklarından dolayı, bir hücredeki enzimlerin kümesi o hücrede hangi metabolik yolakların bulunduğunu belirler.
    Ekmek endüstrisi alanında
    Bebek gıdaları alanında
    Alkol endüstrisi alanında
    Meyve suları alanında
    Süt endüstrisi alanında
    Et yumuşatması alanında
    Kağıt endüstrisi alanında
    Kauçuk endüstrisi alanında
    Fotoğraf endüstrisi alanında
    Moleküler biyoloji alanları gibi birçok alanda kullanılır.
    Enzimlerin Günlük Hayatta Kullanım Alanları
    Enzimlerin Günlük Hayatta Kullanım Alanları
    Enzimlerin bu kullanım alanlarından bazılarını daha detaylı olarak aşağıda bulabilirsiniz.
    Kullanım Alanı
    Kontakt lens temizleyicileri alanında
    Kullanılan Enzim
    Proteazlar
    Örnekler


    Enfeksiyon olmaması için kontakt lenslerden proteinleri çıkarmak.

    Kullanım Alanı
    Kauçuk endüstrisi alanında
    Kullanılan Enzim
    Katalaz
    Örnekler
    Peroksitten oksijen üretilerek lateksten sünger kauçuk imal etmek için.

    Kullanım Alanı
    Fotoğraf endüstrisi alanında
    Kullanılan Enzim
    Proteaz (fisin)
    Örnekler
    Artık fotoğraf filmindeki jelatini çözerek içindeki gümüşü elde etmek için.

    Kullanım Alanı
    Moleküler biyoloji alanında
    Kullanılan Enzim
    Restriksiyon enzimleri DNA ligaz ve polimerazlar
    Örnekler
    Gen mühendisliğinde DNA’nın manipülasyonu için farmakoloji tarım ve tıpta kullanılır. restriksiyon sindirimi ve polimeraz zincir reaksiyonu için esastırlar. Moleküler biyolojinin ayrıca adli tıpta de önemli bir yeri vardır.

    Kullanım Alanı
    Kağıt endüstrisi alanında
    Kullanılan Enzim
    Amilaz Ksilanaz Selülaz ve ligninazlar
    Örnekler
    Nişastanın daha düşük viskoziteye indirerek kağıdın şekillenmesi ve kaplanmasını kolaylaştırır. Ksilinaz renk gidermek için kullanılan çamaşır suyu miktarını azaltır. selülaz lifleri düzgünleştirir su çekilmesini artırır ve mürekkep giderilmesini kolaylaştırır; lipazlar kalınlığı azaltır; ligninazlar lignini sindirip kağıdı yumuşatırlar.