Fırında Tahin Soslu Köfteler Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda Sitem tarafından 24 Kasım 2011 tarihinde açılan konu


  1. Fırında Tahin Soslu KöfteTarifi
    Fırında Tahin Soslu Köfte nasıl yapılır

    Fırında Tahin Soslu Köfte

    Malzemeler :
    • yarım kg. köftelik kıyma
    • yarım fincan zeytinyağı
    • yarım fincan su
    • yarım su bardağı tahin(sos malzemesi için)
    • yarım çay kaşığı karabiber
    • yarım demet maydanoz
    • 1 orta boy soğan
    • 1 yumurta
    • 1 limon
    • 1 dilim bayat ekmek
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 fincan su

    Tarifi :

    Köfte malzemeleri soğan, maydanoz, ekmek robotta çekilir ya da çok ince doğranır.

    Soğan rendelenir. Kıyma ile diğer malzemeler karıştırılır.

    Yuvarlak fırın tepsisi çok az yağlanarak hazırlanan malzeme tepsiye elle yayılır, düzeltilir.(Kalınlığı 1-1,5 cm. olmalıdır).

    Yandan taşan yağ ile üzeri de yağlanır. Tahta kaşığın yanıyla malzeme önce dörde, sonra
    sekize bölünür. Orta ısıdaki fırında 20 dk. pişrilir . Kıyma bu arada suyunu çeker, köftenin altı ve üstü kızarır. Köfte fırında pişerken diğer tarafta tahin suyla karıştırılır . Daha sonra bir limon sıkıp tekrar karıştırılır. Pişen köfte
    fırından çıkartılarak üzerine tahinli sos gezdirilerek dökülür. 10dk. fırında pişirilir.

    [​IMG]
    alıntı